Jiangsu Prettech maquinària 59 Technology Co, Ltd

Productes

Casa > Notícies > Contingut

Mètode d'elaboració de la cervesa vi d'arròs glutinós per equips d'elaboració del vi

Mètode de cervesa vi d'arròs glutinós per a equips de fer vi.

1, la quantitat de matèries primeres.

Arròs glutinós, 100 kg; arròs de llevat vermell, 6-7 kg; aigua, 160 ~ 170 litres; disminuïxen, la quantitat de.

2, mètode de preparació.

(1) prendre:

Triar el millor arròs glutinós, rentada amb aigua, amb cap arròs capa 20 ~ 30 cm alt aigua, amarat en 25 ℃ per sota de 8 hores (hivern i primavera a 15 ℃ sota remull durant 14 hores), remullat amb arròs cap blanc cor és apropiat, l'estiu cal canviar 1 a 2 vegades la l'aigua, així com no a agrir.

(2) cuina:

L'arròs de la esbandida amb aigua, escórrer, en el vaixell de vapor al vapor, vi fent equip el foc al vapor, el vapor primer 5 minuts, exposant coberta per la capa d'arròs, afegint la quantitat adequada d'aigua i llavors anivellada vapor durant 10 minuts, exposant el co Ver material. Antiadherents no és difícil i no difícil mantenir la rèplica.

(3) barreja:

Després d'abocar fora el bol d'arròs a l'estora de bambú, vi fent equip quan la temperatura material deixat a 36 ~ 38 ℃ no és calenta, mentre que llançar en la cançó vermell, remoure uniformement. En l'altar vi, afegir l'aigua necessària per remoure després de precintar, dempeus a la sala tan natural que saccharification.

(4) fermentació:

Material en la fermentació de l'altar, arròs i llevat vermell serà a l'aigua, cada 2-3 dies a remenar amb una barra de fusta, per tal que l'arròs pressió superfície, amb roba de la portada de l'altar. Després de 20 a 25 dies de fermentació, pot olorar un vi potent sabor, lees enfonsem a poc a poc, el licor va començar aclarir que al final de la fermentació. Obrir l'altar per treure grans de la destil, el líquid vi per resoldre el precipitat.

(5) l'envelliment:

Per aclarir el vi a la boca petita panxa de l'altar, amb bambú embolicat altar embenat, dipositades en el sòl. L'altar vi es es disparà a la sala vi, vi equips envoltat de palla closca ple i llavors il·luminat la closca foc vi fregit, per tal que el color marró de vermell a vermell. El més llarg el temps d'emmagatzematge, el color del vi, perfum, gust millor. Per tal de millorar la qualitat del vi, podeu afegir a la primera premsa després el vi base per afegir 46 graus de disminuïxen, afegint la quantitat de 0.1 g/100 ml, segellat fumat 60 dies, Aboqui la pressió després de l'envàs segellat, que pot ser dolça com mel de vi.

Mètode d'emmagatzematge vi d'arròs glutinós no hauria de ser emmagatzematge a llarg termini, atenció d'hivern de vi fent equip per escalfar, 3-4 dies després comestibles; l'estiu en el vi amb una mica d'aigua a bullir, pot estendre el temps d'emmagatzematge.


Investigació
Contacti amb nosaltres
Adreça: A-planta 16, R&D 2,No.801 centre, Changwu Middle Road, Wujin District, Changzhou City, Jiangsu, Xina
Telèfon: +86-519-8525 5001
Enviar per fax: +86-519-8525 5068
Correu electrònic:admin@prettech.cn
Casa | Sobre nosaltres | Productes | Notícies | Referència del projecte | Contacti amb nosaltres | Retroalimentació | Telèfon mòbil | XML | Principal pàgina